Restauration collective créative et inclusive en Loire-Atlantique
SAPRENA propose une restauration collective faite maison élaborée à partir de produits frais dans sa cuisine centrale située à Orvault.
Chaque jour, nous livrons en liaison froide des repas gourmands, équilibrés et créatifs dans votre établissement — écoles, entreprises, structures médico‑sociales ou associations — sur Nantes, à travers la Loire‑Atlantique (44) et dans les départements limitrophes : Maine‑et‑Loire (49), Vendée (85), Morbihan (56) et Ille-et-Vilaine (35).
Des repas pour se sentir chez soi
Quand nous ne pouvons pas ou plus cuisiner nous‑mêmes ou manger chez soi — par manque de temps, d’autonomie ou simplement parce que nous sommes ailleurs — le repas prend une autre dimension. Il devient un moment attendu, un temps collectif, parfois le moment le plus important de la journée.
Chez SAPRENA, nous pensons que manger, ce n’est pas seulement s’alimenter. C’est aussi se sentir réconforté et bien accueilli. C’est retrouver des saveurs familières, partager un moment avec les autres, prendre plaisir à une cuisine généreuse, comme à la maison.
Chaque jour, notre brigade de cuisiniers passionnés prépare à Orvault des repas de qualité pensés comme un moment réconfortant avec une attention supplémentaire portée au goût, au confort et aux besoins de chacun.
Notre offre de restauration collective à Nantes et en Loire‑Atlantique
Nous avons à cœur de cuisiner de bons plats pour vous !
Liaison froide
Simplicité de remise en température et de mise en place par vos équipes.
Plats faits maison et gourmands
Des plats variés, préparés avec des produits frais.
Livraison
en direct
Livraison quotidienne de repas cuisinés, pensée pour s’adapter à vos horaires et à vos contraintes
Accompagnement personnalisé
Suivi client pour la gestion des commandes et services associés.
Pourquoi travailler avec nous ?
✔ 20 ans d’expérience
Une expertise prouvée depuis 2001 auprès des établissements médico-sociaux, scolaires et des entreprises.
✔ Une cuisine comme à la maison
Goût, créativité et variété : des menus imaginés par nos chefs et validés par un diététicien externe pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.
✔ Impact social
En choisissant SAPRENA, vous faites le choix d’une cuisine centrale engagée et responsable, animée par une brigade passionnée dont 74 % sont en situation de handicap.
✔ Avantage financier
Bénéficiez d’une exonération partielle de la taxe AGEFIPH / FIPHFP
Ils nous font confiance
Faites le choix d’une restauration collective qui allie goût, qualité et impact social.
Une cuisine centrale à taille humaine : goût, proximité et qualité
Du choix et de la variété à chaque repas
À chaque déjeuner et à chaque dîner, vos convives disposent de trois choix distincts pour chacune des composantes du repas : trois entrées, trois plats, trois accompagnements, trois produits laitiers et trois desserts.
En complément, nous garantissons tous les jours une alternative sans porc et végétarienne pour répondre aux besoins alimentaires de chacun.
Nous cuisinons et livrons tous types de repas (midi, soir, pique-nique…) et pour tous les jours de la semaine (du lundi au dimanche et jours fériés inclus).
Cette diversité quotidienne garantit des menus toujours différents et fait de chaque service un moment de découverte, de plaisir et de partage.
Une cuisine conviviale et du plaisir dans chaque assiette
Chez SAPRENA, notre cuisine est généreuse et “comme à la maison”. Nos chefs préparent chaque jour des plat, validés par une diététicienne externe, qui privilégient le goût, des recettes originales et réconfortantes.
Nos menus allient équilibre, saveurs et adaptabilité, afin que chacun puisse profiter d’une alimentation gourmande, durable et pensée pour ses besoins. Nous nous approvisionnons directement auprès des producteurs locaux lorsque cela est possible (ESAT de Gétigné, Ferme de Mézérac, ESAT de Blain).
Tout au long de l’année, nous proposons des animations gourmandes et ludiques qui rythment les repas :
• les incontournables du calendrier (galette des rois, Mardi gras, Pâques…)
• des repas thématiques qui invitent au voyage (Canada, Normandie, cuisines du monde…)
Chloé DEVAUTOUR
Chargée de développement restauration
Isabelle BARCELO
Assistante administrative
Proximité et suivi personnalisé
SAPRENA, c’est une relation de proximité avec vos équipes.
Chloé et Isabelle, assurent un suivi personnalisé de votre prestation. Joignables par téléphone, par mail et en rendez-vous physique, elles vous accompagnent au quotidien pour répondre rapidement à vos besoins.
Pour rester à l’écoute de vos retours et faire évoluer le service en continu, nous organisons des commissions restauration régulières avec toutes les parties prenantes de votre établissement.
Hygiène et sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est une priorité à chaque étape, de la réception des produits à la livraison. Nos équipes appliquent des protocoles stricts basés sur la méthode HACCP afin de prévenir tout risque de contamination.
Nous garantissons une traçabilité complète des matières premières et des plats, ainsi qu’un suivi réactif grâce à un interlocuteur dédié pour le traitement des réclamations. Une attention particulière est portée à la gestion des allergènes et à la clarté des informations transmises aux établissements pour permettre à chacun de manger en toute confiance.
Une démarche RSE forte : inclusion, impact social et engagement responsable
Impact social : créez de l’emploi et valorisez votre engagement
SAPRENA est une entreprise adaptée, engagée depuis près de 40 ans dans l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap, qui représentent 68 % de nos effectifs.
Chaque repas préparé nourrit aussi l’emploi inclusif et la montée en compétences de nos collaborateurs. En choisissant SAPRENA, vous contribuez directement à la création d’emplois pour des personnes en situation de handicap et valorisez votre politique RSE.
Vous pouvez également réduire votre contribution Agefiph, tout en donnant du sens à vos achats responsables.
Une démarche RSE engagée, du quotidien jusqu’à l’échelle de l’entreprise
SAPRENA inscrit sa cuisine et son organisation dans une démarche QHNE (Qualité, Hygiène, Nutrition, Environnement) pour garantir des repas de qualité tout en réduisant son impact.
Au niveau de la restauration
Nous agissons au quotidien pour proposer une cuisine responsable et limiter notre empreinte :
- Approvisionnements raisonnées ;
- Valorisation des biodéchets avec Les Alchimistes ;
- Produits d’entretien Ecolabel ;
- Livraison en bacs gastronomes pour réduire les emballages jetables.
À l’échelle de SAPRENA
Notre démarche RSE s’appuie également sur des actions structurantes :
- Création d’une fonction dédiée QHSE & RSE ;
- Réalisation de notre bilan carbone ;
- Signature de la Charte des achats responsables ;
- Sensibilisation interne via La Fresque du Climat.
